Page 25 - 1689-1760 Registre journalier des malades de l'Hotel-Dieu de Québec

REGISTRE JOURNALIER DES MALADES DE L’HÔTEL-DIEU DE QUÉBEC 1689-1760

40. Constitutions de la Congregation..., 1666, p. 167.

41. Constitutions de la Congregation..., 1666, p. 167-168.

42. Les règles qui régissent le comportement et le travail des religieuses, on le voit, sont très strictes. Mais
elles sont quelquefois transgressés. Ainsi, en 1725, Thérèse Boisjoly, recherchée pour vol, se réfugie à l'Hôtel-
Dieu. Malgré les réticences de la supérieure, elle demeure sur les lieux. Devant son effroi, la surveillante
laissa la porte ouverte sans en parler à la supérieure et la femme en profita pour s'enfuir. Procès- verbal de
perquisition d'une Criminelle, 7 décembre 1726, AC, série F3, vol. 3, f. 198v-200r.

43. Rousseau, L'Oeuvre de chère..., p. 254.

44. Ibid., p. 259.

45. Ibid., p. 388. Au 18e siècle, à l'Hôtel-Dieu Saint-Yves de Rennes en Bretagne, le régime est varié bien que
le pain reste la base de l'alimentation. Au pain, à la viande, au cidre et au beurre qui constituent l'essentiel
des achats alimentaires s'ajoutent du lait, de la soupe, du poisson, du cidre, du vin et des oeufs. Résumant la
situation en France qui semble plus difficile qu'au Canada, Jean Imbert note la présence de régimes
alimentaires mal équilibrés: carence en lipides et en vitamine D et excès de protéines végétales. Jean
Housset, « Les hôpitaux de Rennes jusqu'à la Révolution », dans Jean Pecker, Jean-Loup Avril et Jean Faivre
(sous la direction de), La Santé en Bretagne, Paris, Editions Hervas, 1992, p. 98-102; Christine Chapalain-
Nougaret, Misère et assistance dans le pays de Rennes au XVIIIe siècle, Nantes, Cid Editions, 1989, p. 333-336;
Jean Imbert, Le droit hospitalier de l'Ancien Régime, Paris, Presses Universitaires de France, 1993, p. 138-140.

46. Constitutions de la Congregation..., 1666, p. 347.

47. Denis Martin, « Une iconographie hospitalière en Nouvelle-France: étude de quelques tableaux anciens »,
dans Questions d'art Québécois. Cahier du CELAT, no 6, février 1987, p. 50.

Vue aérienne de l'Hôtel-Dieu de Québec 25

© Pierre Lahoud 2004

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